COLLATIONS

Portions:  4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 2 minutes

Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) Petits pois surgelés
• 125 g (4 oz) fromage à la crème
• 60 g (2 oz) saumon fumé
• Poivre du moulin

Préparation

1. Dans une grande casserole, porter de l’eau salée à ébullition et y faire cuire les pois 2 minutes. Égoutter dans une passoire et rincer à l’eau froide. Bien égoutter.
2. Déposer les pois dans le bol du robot culinaire et activer le robot pour obtenir une purée.
3. Ajouter fromage à la crème et poivrer généreusement. Activer le robot à nouveau pour obtenir une purée homogène.
4. Incorporer le saumon fumé et pulser pour intégrer à la tartinade sans trop le réduire en purée.
5. Utiliser comme trempette ou tartinade.

Portions: 6-8
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
 

Ingrédients

• 6 tranches (140g) de bacon
• 250g (8oz) de fromage à la crème, à température ambiante
• 2 tasses (300g) de maïs super sucré surgelé
• 1 piment jalapeno épépiné et coupé en dés
• 1 1/2 tasses (375ml) de mozzarella râpée
• 1/4 tasse (60ml) de cheddar coupé en cubes
• 1/2 c. à thé (2.5ml)de poudre d'ail
• 1 c. à thé (5ml) de paprika fumé
• 1/4 c. à thé (1.25ml) de piment de cayenne
• Poivre au goût
• 1-2 oignons verts hâchés
• 2 c. à soupe (30ml)  de ciboulette hâchée fraîche ou séchée

Préparation

1. Préchauffer le four à 205°C (400°F).
2. Préchauffer une poêle à feu moyen-vif, faire cuire les tranches de bacon 4-5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Éponger avec un papier absorbant puis couper les tranches en petits morceaux.
3. Faire décongeler le maïs 4 à 6 minutes au micro-ondes à puissance maximale.
4. Dans un robot culinaire, mettre les 2/3 du maïs décongelé, le fromage à la crème, le jalapeno, la mozzarella et les
   assaisonnements secs. Broyer puis ajouter le 1/3 de maïs en grains restant, le bacon et les oignons verts hachés. Verser la préparation dans un plat allant au four. Garnir sur le dessus avec les cubes de cheddar.
5.  Cuire au four pendant 15-20 minutes.
6. Décorer avec la ciboulette ciselée et déguster avec des croustilles de maïs.

Portions: 4-6
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 2 minutes
 

Ingrédients

• 1 sac de Fleurettes de brocoli surgelées
• 60 ml (¼ tasse) mayonnaise
• 60 ml (¼ tasse) yogourt grec nature
• 2 oignons verts, émincés
• 60 ml (¼ tasse) canneberges séchées
• 60 ml (¼ tasse) pacanes en morceaux
• Sel et poivre du moulin

Préparation

1.  Dans une grande casserole, porter de l’eau salée à ébullition et y faire cuire les fleurettes de brocoli 2 minutes.
2. Égoutter dans une passoire et rincer à l’eau froide pour les refroidir complètement. Laisser égoutter à nouveau.
3. Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise avec le yogourt grec.
4. Ajouter le reste des ingrédients et ajouter les fleurettes de brocoli refroidies. Assaisonner au goût.
5. Servir en accompagnement de poulet, de porc ou de poisson.